昨日はナレッジキャピタルに「【国立大学附置研究所・センター会議(JCRIC) × ナレッジキャピタル】生物界の右左」を聴講してきました。
会場に行く途中にかわいらしいチャットロボットの宣伝が。
では、本題に入ります。
世界的には人種・性別にかかわらず、
左利きは約10%だそうです。
貝は右巻き対左巻きが20000：1。
ちなみに右巻きと左巻きの貝は交尾できないそうです（性器が別の部分に付いているため）。
蔓は右巻きの方が左巻きより圧倒的に多いらしいです。
アミノ酸のD-体（右巻き）とL-体（左巻き）は、味覚・嗅覚で識別できるそうです。
＜味覚＞
D-アラニン：甘味を感じる
L-アラニン：苦みを感じる
＜嗅覚＞
D-limonen：レモンの香り
L-limonen：オレンジの香り
その理由は、レセプターがL-アミノ酸からできているからだそうです。
このあたり、おもしろいですね♪
地球上のすべての生物のタンパク質は左巻きの構造だそうですが、
加齢に伴い、タンパク質中にD-アミノ酸が発生し、
それによってタンパク質の構造に歪みが発生し、構造が変化したり、機能が低下したりするそうです。
他にも難しい化学式とか出てきたけど、このあたりは全くわからず。。。
昼間に京都に行って疲れていましたが、行ってよかったです。
会場に行く途中にかわいらしいチャットロボットの宣伝が。
では、本題に入ります。
世界的には人種・性別にかかわらず、
左利きは約10%だそうです。
貝は右巻き対左巻きが20000：1。
ちなみに右巻きと左巻きの貝は交尾できないそうです（性器が別の部分に付いているため）。
蔓は右巻きの方が左巻きより圧倒的に多いらしいです。
アミノ酸のD-体（右巻き）とL-体（左巻き）は、味覚・嗅覚で識別できるそうです。
＜味覚＞
D-アラニン：甘味を感じる
L-アラニン：苦みを感じる
＜嗅覚＞
D-limonen：レモンの香り
L-limonen：オレンジの香り
その理由は、レセプターがL-アミノ酸からできているからだそうです。
このあたり、おもしろいですね♪
地球上のすべての生物のタンパク質は左巻きの構造だそうですが、
加齢に伴い、タンパク質中にD-アミノ酸が発生し、
それによってタンパク質の構造に歪みが発生し、構造が変化したり、機能が低下したりするそうです。
他にも難しい化学式とか出てきたけど、このあたりは全くわからず。。。
昼間に京都に行って疲れていましたが、行ってよかったです。
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